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食品冷库冷冻冷藏设备的类型及其作用

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  食品冷库冷冻冷藏设备对于食品行业有着至关重要的影响,同样,食品冷库冷冻冷藏设备的质量与安全,也是关乎食品生产的重要因素。
  食品冷库冷冻冷藏设备其实是一个泛指的概念,食品用冷库及冷冻冷藏设备,可以指食品冷库工程,亦可以是一些商用、家用冷藏冷冻设备。王工道,浩爽制冷作为“冷链一体化方案集成商”,而不是“冷库工程商”,区别就在于此。拿食品制冷设备举例,单纯的冷库工程商,只负责一些食品冷库的设计安装建造,比如建一座苹果保鲜库、冰淇淋冷冻库或者冻鱼冻虾冷库等,而作为“冷链一体化方案集成商”,除了承建各类冷库工程外,各类食品用冷冻冷藏设备的制作也是必须具备的。
  因此食品冷冻冷藏设备,除了各类冷库工程外,还包含各类食品用制冷设备,如冷柜、饮料冷藏柜、生鲜柜、超市风幕柜、商用食品冰箱、酒店厨房工作台等,这些设备并非冷库工程,但同样是食品冷库冷冻冷藏设备,可以广泛地适用于食品的各类生产储存和运输中。
饮料柜
  比如商用冰箱,对食品就有着冷藏冷冻的作用,类似于仓储型冷库;再比如酒店厨房工作台,就兼具了冷藏冷冻和食品操作的功能。这些食品冷库、冷冻冷藏设备,都是食品加工生产中不可缺少的制冷设备,只是适用的范围不同,比如食品冷库不一定适用于一家场地有限制的餐饮店,而一台商用冷柜或商用冰箱,不会满足一家大型食品厂的日常加工生产和存储。无论是何种制冷设备,食品冷库也好,商用食品冷冻冷藏设备也好,都是食品行业的制冷利器,选择适合的并合理利用,让食品冷库冷冻冷藏设备发挥它很大的作用,是对无论制冷人亦或制冷设备使用者而言,都需要认真斟酌和考虑的问题。

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